La Capsule Temporelle
Pépites d'automne 2023
Produit d'épicerie
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Pays : Canada
Couleur : Doré
Région : Franklin, Québec
Cultivars et ingrédients : Assemblage de toutes les pommes, Pomme ancestrales et Pommettes
Particularité : Nature
Degré d'alcool : 6.9%
Taux de sucre : 2.9 g/l
Producteur : La Capsule Temporelle
Format : 500 ml ou 750 ml
Notes de dégustation
Ce cidre se distingue par les 10 % de pommes sauvages soigneusement sélectionnées. Leur apparence bosselée, due à l’absence de pesticides, rappelle une pépite d’or, d’où le nom Pépites d’Automne. Macération de 48h à sept jours des pommes broyées et macération semi-carbonique sur les pommes sauvages afin d’accentuer leur arôme fruité Au nez, on sent la pomme sauvages bien mûres et, en bouche, le cidre s’exprime par une texture raffinée, une acidité vive, des tannins soyeux et une bulle délicate. Très bon potentiel de garde.
