Clos Lentiscus
Blanc Brut Nature 2021
Importation privée
Prix de la caisse de 6 bouteilles : 233.10$
Pays : Espagne
Couleur : Blanc - Bulles
Région : Catalogne
Appellation d'origine : Penedès
Cépage : Xarel-lo
Particularité : Biodynamie
Degré d'alcool : 12%
Taux de sucre : Sec
Producteur : Clos Lentiscus
Format : 750 ml
Code produit : 15265753
Notes de dégustation
Ce mousseux naturel et biodynamique, élaboré selon la méthode traditionnelle, provient de vignes de Xarel·lo âgées de 60 ans, enracinées dans les sols calcaires du Massif du Garraf. Après une courte macération de quatre heures en vieux fûts de chêne, le vin fermente naturellement grâce aux levures indigènes. Une seconde fermentation en bouteille, suivie de 20 mois sur lies, développe une effervescence fine et complexe. Sans ajout de sucre au dégorgement, il dévoile des arômes d’amande, de fleur, de citron et d’abricot, enrichis par une touche gourmande des lies. Sa finale minérale et légèrement crayeuse reflète toute son élégance et sa pureté.
