Blanc Brut Nature 2021

Importation privée

Prix de la caisse de 6 bouteilles : 218.70$

Pays : Espagne
Couleur : Bulles
Région : Catalogne
Appellation d'origine : Penedès
Cépage : Xarel-lo
Particularité : Biodynamie
Degré d'alcool : 12%
Taux de sucre : Sec
Producteur : Clos Lentiscus
Format : 750 ml
Code produit : 15265753

Notes de dégustation

Issu de vignes de Xarel·lo âgées de 60 ans, enracinées dans les vignobles montagneux du Massif du Garraf, ce Cava naturel et biodynamique est élaboré avec soin. Le vin de base fermente naturellement grâce aux levures indigènes, après une macération pelliculaire de quatre heures en vieux fûts de chêne. La seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage de 20 mois sur lies, révèle une effervescence raffinée et complexe. Aucun dosage n’a été ajouté lors du dégorgement, laissant s’exprimer pleinement les arômes purs et la minéralité vibrante de ce vin d’exception.