Blanc de noir Brut nature 2018

Importation privée

Pays : Espagne
Couleur : Blanc - Bulles
Région : Catalogne
Appellation d'origine : Penedès
Cépage : Sumoll
Particularité : Biodynamie
Degré d'alcool : 12%
Taux de sucre : Sec
Producteur : Clos Lentiscus
Format : 750 ml
Code produit : 15265255

Notes de dégustation

Ce Blanc de Noirs Brut Nature est élaboré à partir de Sumoll, un cépage noir vinifié en blanc grâce à un pressurage doux afin de préserver la finesse et d’éviter l’extraction de couleur. La fermentation se fait avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites ni intrants, puis le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation selon la méthode traditionnelle, suivie d’un long élevage sur lies sans dosage, ce qui donne un style brut nature. Le résultat est un vin effervescent sec, précis et vibrant, aux bulles fines, à la texture crémeuse et à la finale droite et saline, mettant en valeur la pureté du fruit et le caractère du terroir.

Fiche Tech