Bonsaï 2024

Importation privée

Pays : Autriche
Couleur : Rouge
Région : Burgenland
Appellation d'origine : Wein
Cépage : Blaufränkisch
Particularité : Biodynamie
Degré d'alcool : 11.5%
Taux de sucre : Sec 
Producteur : Claus Preisinger
Format : 750 ml
Code produit : 15161747

Notes de dégustation

Bonsaï est un Blaufränkisch issu du Ried Rosenberg, travaillé au cheval, où les petites vignes rappelaient des bonsaïs. Inspiré par les Poulsards du Jura, Claus Preisinger a voulu créer un vin rouge léger, mais complexe. Vinifié en amphore puis élevé six mois en grands fûts neutres, il séduit par sa texture aérienne et sa faible charge tannique. On y retrouve des notes franches de cassis, cerise acidulée et canneberge, relevées de touches herbacées, terreuses et poivrées, pour une finale sèche, élégante et vibrante.

Fiche Tech