Tenuta Saiano
Cabernetico 2021
Importation privée
Prix de la caisse de 6 bouteilles : 220.80$
Pays : Italie
Couleur : Rouge
Région : Émilie-Romagne
Appellation d'origine : Rubicone IGT
Cépage : Cabernet sauvignon
Particularité : Bio / Nature
Degré d'alcool : 13.5%
Taux de sucre : 1 g/l
Producteur : Tenuta Saiano
Format : 750 ml
Code produit : 15189379
Notes de dégustation
Le "Cabernetico" de Tenuta Saiano est un Cabernet sauvignon offrant une dégustation fluide et rafraîchissante. Ses arômes méditerranéens frais et ses notes d'olive noire se marient subtilement. Issus d'une macération carbonique, les raisins subissent un léger foulage après cinq jours. Au vingtième jour de macération en grappes entières, le moût est séparé et la fermentation se poursuit avec des levures indigènes. Une partie de l'affinage en vieilles barriques confère au vin une belle structure tannique, équilibrée par une acidité vive. La finale persistante révèle des notes d'épices douces et de fruits noirs.
