La Capsule Temporelle
Cortland 2023
Produit d'épicerie
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Pays : Canada
Couleur : Doré
Région : Franklin, Québec
Cultivars et ingrédients : Cortland
Particularité : Nature
Degré d'alcool : 7.7%
Taux de sucre : 2.7 g/l
Producteur : La Capsule Temporelle
Format : 750 ml ou 1.5 L
Notes de dégustation
Les pommes Cortland sont cueillies très mures puis sont légèrement passerillées, broyées et macérées pour un minimum de 48h. La fermentation est amorcée avec des levures indigènes en cuve inox et la 2ᵉ fermentation est faite à froid, avec quelques soutirages. Il est finalement élevé sur lies. En résulte un cidre très ample, aux arômes de fraises blanches, de fruits tropicaux et de brioche ! Parfaitement sec et avec une acidité vivifiante, le Cortland est un cidre à déguster à toutes les occasions !
