Christoph Hoch
Riesling Hollenburger
Caisse de 12 ($427.80)
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Importation privée
Pays : Autriche
Couleur : Blanc
Région : Kremstal
Appellation d'origine : Osterreich
Cépage : Riesling
Particularité : Biodynamie
Degré d'alcool : 11.5%
Taux de sucre : Sec
Producteur : Christoph Hoch
Format : 750 ml
Code produit : 14800691
Notes de dégustation
La cuvée Hollenburger de Christoph Hoch bouscule les attentes avec un Riesling atypique et profondément nuancé. Son élevage en vieux fûts et l’assemblage de plusieurs millésimes lui confèrent une texture ample et soyeuse, où la minéralité pierreuse du terroir de Hollenburg se fond dans des notes de noix et une légère touche oxydative. La longue fermentation apporte une bouche plus ronde, évoquant la chair juteuse d’abricot mûre, tandis qu’une fine acidité équilibre l’ensemble. Un vin à la fois complexe et accessible, qui défie les conventions avec élégance et caractère.
