Pommard 2023

Importation privée

Pays : France
Couleur : Rouge
Région : Bourgogne
Appellation d'origine : Pommard
Cépage : Pinot noir
Particularité : Culture raisonnée
Degré d'alcool : 13%
Taux de sucre : Sec
Producteur : Aurore Bachelet
Format : 750 ml
Code produit : 15650621

Notes de dégustation

Le Pommard d'Aurore Bachelet révèle toute la finesse du Pinot Noir sur un terroir calcaire de la Côte de Beaune. Issu d'une parcelle orientée sud-est aux vignes d'une cinquantaine d'années, ce vin séduit par ses arômes de cerise noire, de framboise, de violette et de subtiles notes d'épices. La bouche est à la fois élégante et structurée, portée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une longue finale minérale. Un vin harmonieux qui gagnera encore en complexité après quelques années de garde.

Vendanges manuelles.
Cuvaison pré-fermentaire à froid.
Fermentation de 15 jours en cuves avec pigeages et arrosages manuels réguliers.
Décuvage puis pressurage.
Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, suivi de 5 mois en cuve inox.

Fiche Tech