Johannes Zillinger
Revolution White Solera
Caisse de 12 ($434.52)
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Importation privée
Pays : Autriche
Couleur : Blanc
Région : Weinviertel
Appellation d'origine : Niederösterreich
Cépage : Chardonnay, Riesling et Scheurebe
Particularité : Biodynamie
Degré d'alcool : 12%
Taux de sucre : Sec
Producteur : Johannes Zillinger
Format : 750 ml
Code produit : 15134941
Notes de dégustation
Vin blanc non millésimé élaboré selon un système de solera, assemblant du Riesling (2013–2022), de la Scheurebe (2017–2022) et du Chardonnay. Le Chardonnay bénéficie d'environ 10 jours de macération pelliculaire en amphores de 1 000 L avant d'y poursuivre son élevage. La Scheurebe débute sa fermentation sur les peaux, puis est élevée en fûts de chêne et d'acacia de 600 L, tandis que le Riesling constitue le cœur de la solera, élevé en fûts de 600 L et en cuves inox. Fermenté avec des levures indigènes, le vin n'est ni collé ni filtré et ne contient que 30 mg/L de sulfites totaux.
