Sant Pere d’Ambigats 2023

Importation privée

Pays : Espagne
Couleur : Blanc
Région : Catalogne, Conca de Barberà
Appelation : Vino de Mesa
Cépage : Macabeu et Trepat
Particularité : Biodynamie & Nature
Degré d'alcool : 12%
Taux de sucre : Sec
Producteur : Carlania Celler / Jordi Miró et Sònia Gomà-Camps
Format : 750 ml
Code produit : 15513343

Notes de dégustation

Le Sant Pere D’Ambigats est un blanc qui contient 20% de raisins rouges (Trepat), ce qui lui confère un profil bien structuré et gourmand. Le Macabeu est pressé en grappes entières et a fermenté à 70 % en cuve inox, 30 % en barriques de châtaignier, avec bâtonnage pendant trois mois. Le Trepat subit pour sa part un pressurage direct, puis une fermentation en cuve inox.  Le vin est finalement assemblé et mis en bouteille au printemps suivant la vendange.  En bouche, il est très fin et offre des saveurs subtiles d'herbes fraîches et d'agrumes avec un soupçon d'épices provenant du Trepat.

Fiche Tech